红葡萄酒
风土酿酒师
产 地：法国 波尔多丘-布拉依
年 份：2016
包 装：6支/原装纸箱
规 格：750ml
级 别：AOC
酒精度：13.5%
葡萄品种：100% 美乐 (Merlot)
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波尔多超级酿酒大师史蒂芬.德农古（Stephane Derenoncourt）得意之作。
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100% 美乐，值得尊敬的艰难挑战。
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布拉依村风土的完美诠释。
深宝石红色，边缘泛着微紫的光泽，清爽的红色水果气息主导，草莓、红莓、覆盆子与樱桃。饮用时，除了饱满的水果风味，还有玫瑰花、黑巧克力以及矿物质。口感圆润丰腴，酸度挺拔，单宁柔滑如丝绒，回味悠长且有丝丝的甘甜。
餐食搭配： 红烧肉，酱肉，奶酪等。
香气：
适宜和各种肉类进行搭配。
风土酿酒师”的秘密 -- 与大师级酿酒师的闪耀合作
酿酒师史蒂芬.德农古（Stephane Derenoncourt）自19岁起便踏上了刻苦学习葡萄酒酿造技艺的漫长征途。在经历了34年与葡萄酒为伴的职业生涯，史蒂芬凭着经验与聪慧在行业内取得了巨大成就。这位被《葡萄酒观察家》和行业杂志称为 “世界上最具有才华”的酿酒师，同时也被认为将成为下一位像米歇尔·罗兰（Michel Rolland）般的世界顶级酿酒大师。
目前，仅波尔多地区就有33家酒庄聘请史蒂芬担任他们的酿酒顾问，而他的顾问项目也遍及了意大利、奥地利、西班牙、土耳其、中国、印度、黎巴嫩和叙利亚。2006年，史蒂芬·开始担任孟德斯鸠酒业集团（Montesquieu Wines）的评酒委员会成员。2009年，开始发布自己在加州纳帕谷的红酒。这个项目的红酒得到了多位行家的积极评价，其中包括Wine Spectator的James Laube, Wine & Spirits的Joshua Greene以及Napa Valley Register 的L. Pierce Carson等。
款酒分别来自：富尔泰酒庄（Clos Fourtet）、拉梦多（La Mondotte）、博塞留堡（Chateau Beauséjour）和诗密拉菲特堡(Smith Haut Lafitte)，而获得99分的则包含玛歌(Margaux )，拉菲（Chateau Lafite Rothschild），白马(Cheval Blanc)，木桐(Mouton )。除此之外，他还从2001年始就担任荔仙庄园(Chateau Prieuré-Lichine)的首席酿酒师工作，在斯蒂芬酿造的众多作品中，很多都是一瓶难求的名酒。
100%美乐的极致挑战
100%美乐所带来的感受，甜美，充满果香并无与伦比，
精挑细选的美乐葡萄，才能造就100%新鲜醇香的好酒。
史蒂芬很喜欢旅行和挑战，创造了许多杰出品质与超凡技艺的美酒。此次的“风土酿酒师”对于史蒂芬而言，既是机遇也是挑战。以100%美乐酿制红酒是极大的考验，但经历过考验后，那绝对是极致的好酒。100%美乐向来是波尔多右岸顶级酒的象征，最贵的酒庄酒王柏图斯（Petrus）便是100%美乐高级又优雅的典型代表作。而被称为“意大利柏图斯”的托斯卡纳马塞托（Masseto)也是以100%美乐而闻名于世。以美乐来向世人交出一款新酒，除了娴熟的专业技术，更需要对葡萄酒内涵的深层次理解。这次用100%美乐所酿制的“风土酿酒师”在史蒂芬的精心培育下，是为了向高品质100%美乐致敬的伟大之作，此次致敬也不负所望，确以高水准呈现。
与凌春鸣先生的不解之缘
当凌春鸣先生得知史蒂芬这次带有挑战性的伟大致敬后便与史蒂芬聊起这次“新尝试”，经史蒂芬本人推荐并品尝过“风土酿酒师红酒”后，当即拿下了中国的独家代理权。作为一个热爱好酒的葡萄酒人，凌先生深深认为一定要尽己所能把好酒以更棒的方式传送到更多的地方中去。凌先生表示，跟100%美乐所酿的酒王们极其昂贵的价值相比，这款酒性价比极高，但却同样拥有高贵的品质，展现出美乐应有的风采。同时这也是对这块风土的敬意，酿出了这款带有鲜明特色，有个性的“风土酿酒师红葡萄酒”。
“风土酿酒师”的秘密 -- 布拉依村
波尔多丘布拉依位于右岸吉隆河口位置，比梅多克地区山略多，平均海拔约70米。自高卢罗马时期，布拉伊便开始大面积种植葡萄。作为波尔多葡萄酒的发迹地，一代又一代河右岸的葡萄酒人，在这得天独厚的丘陵地貌中塑造着葡萄酒中的风土哲学。这里土壤大多以石灰岩上的粘土为主，共有葡萄园约7000公顷。虽然布拉依的大多数葡萄品种在数百年中逐渐得到改良，却仍在成酒中带有几分粗犷的味道。这里以美乐，赤霞珠与品丽珠为主要品种，100%美乐更是极具特色风味。此处所出产的红酒，新鲜并果味浓厚，充满果香，清新柔和。
法国葡萄酒人最钟情于谈起自己风土对于葡萄酒的影响，当然在布拉依这块神奇的风土，自然孕育了它不容忽视且独一无二的葡萄酒特色。斯蒂芬表示他酷爱酿造能体现当地“风土”特色的葡萄酒。他以双手﹑心灵和嗅觉去理解触摸每一寸土地上所存在的葡萄藤。他倾听大自然与土地的心声，主张尽可能少干预到葡萄园中去，让其充分表达大自然的潜力。因此，一款非常具有酿酒师特色与当地风土特色的好酒应运而生！仅从名字就可以看出，“风土酿酒师红葡萄酒”是多么的名副其实，卓越不凡！史蒂芬表示，他希望以更加有特色，更能体现风土的方式，以美酒，让每一位能喝到此酒的人仿佛置身于法国的葡萄藤中，亲近自然，品味自然。
纯手工采摘，先低温冷浸24小时，在28-30摄氏度环境下严格控温发酵，期间每天循环3次，与果皮接触20-28天，最后再进行陈酿。
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