红葡萄酒

休伯·德·布阿尔赤霞珠红葡萄酒

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产   地:法国-波尔多

年   份:2019

级   别:AOC

类   型:干型

规   格:750ML

包   装:原装纸箱,每箱6支

酒 精 度:14.5%vol

葡萄品种:100%赤霞珠重要买点.png

1、金钟庄主Hubert de Boüard亲自酿造,并以

     本人命名限量版单酿

2、年产量仅9000瓶

3、采用高难度的吉伦特法与特殊的草覆盖耕种方式

4、詹姆斯·萨克林James Suckling 90分


品酒笔记.png 

酒液呈深紫色,优雅的香气和浓郁的水果味,新鲜的黑莓,黑醋栗、黑李子等黑色水果香气,细腻的烘烤香气,黑巧克力和淡淡的香草味。口感浓郁,天鹅绒般的单宁,细腻丝滑,酸度适中,余味悠长。

“清新的酸度,成熟的单宁,茴香,黑醋栗,深色果味和结构感,单宁可爱,回味悠长。   ——葡萄酒评论家、国际葡萄酒比赛评委Christer Byklum


餐食搭配.png【侍酒建议】: 餐食搭配:搭配烤肉(红肉),羊排,酱肉等

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酒庄及产区的介绍.jpg


酿造信息:

葡萄园面积:6公顷(15英亩)

土壤:含铁渣渣的砂质黏土

种植密度:每公顷8500株葡萄藤

葡萄栽培:吉伦特法

土壤管理:草覆盖作物+耕作

酿酒产量:4500/公顷

酿造工艺:果实在葡萄园中分拣并装在板条箱中运输,发酵后浸泡6天,然后在26/28°℃(79-82)下酒精发酵。

橡木桶:1/3在新法国橡木桶中

年产量:36000

历史:

 

2016年份开始,Hubert de Boüard-de-Laforet,“1956年以来的酿酒师”,金钟酒庄-圣埃美隆一级A等酒庄(Chateau Angelus-Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé A)的庄主之一,世界各地80多家酒庄的酿酒师顾问,正在生产一系列在他拥有的地块上生产出来的单一品种葡萄酒,并以他自己的名字标记。这个创新项目旨在将每个葡萄品种的水平设置到一个新的高标准;它包括梅洛、赤霞珠、品丽珠以及长相思和赛美蓉,还有一些在波尔多很少见的葡萄,如霞多丽、西拉和黑皮诺。

在过去的三年里,作为葡萄种植者,我们真的很努力地生产一些独特的葡萄酒,无论是波尔多品种或其它品种。葡萄产自我们自己的地块或精心挑选的地块,这些地块因其卓越的风土条件而特别适合修剪。随着季节的推移,每个地块都以保护周围生态系统的方式进行管理,直到精心做出决定,以最佳的成熟度采摘葡萄。我们受到这项令人兴奋的工作的推动,努力生产有限数量的葡萄酒。这几乎是保密的,以保证其真实性。

金钟庄庄主同名酒庄-【剪刀酒庄】

精酿单一品种葡萄酒

HUBERT de BOUARD_VIGNERON DEPUIS 1956

 

从小Hubert就在自家的葡萄园中长大,从7岁那年Hubert从父亲手中收到的一把剪枝剪后,他每年的假期都是在葡萄园和酒厂中度过。

这段童年的经验对他有着一生的影响力,让他深刻认识到葡萄种植是人与自然之间的尊重、平衡。

因此取名为剪刀酒庄,同时放上自己的全名Hubert de Bouard

此系列酒款结合葡萄栽种及酿酒学,致力于独特且最佳风味皆以单一品种完整呈现!

金钟庄Château Angélus第七代庄主Hubert de Bouard1956年开始酿酒生涯, 1985年,接管金钟庄Château Angélus,到了2016年,开始在波尔多酿造霞多丽Chardonnay 以及长相思Sauvignon Blanc,并且将新的酒庄放上自己的全名。庄主运用四年时间,经过坚持不懈的努力,加上良好运用波尔多当地的风土条件,酿造出单一品种的精美葡萄酒。 波尔多绝不只是品种调合,单一品种装瓶反而更能表现出波尔多美妙的风土条件。” 除了之前的霞多丽Chardonnay 以及长相思Sauvignon Blanc外,现在已经酿出梅洛Merlot品丽珠Cabernet Franc赤霞珠Cabernet Sauvignon以及赛美容Semillon

休伯特··布阿尔(Hubert de Boüard)是圣埃美隆首屈一指的A级特级酒庄金钟庄Château Angelus)的共同所有者,是波尔多葡萄栽培的领军人物。作为酿酒师,他为法国和国外的80多个酒庄提供建议。也就是说,他决定以自己的名义生产和销售品种葡萄酒,即由单一品种的葡萄酿造,而不进行混合,这在Landerneau des châteaux引起了极大的轰动。2016年份的第一批葡萄酒刚刚发布:两款白葡萄酒:霞多丽和长相思

这个项目诞生于三年前。我的想法是创造原创的特酿,让我们了解每颗葡萄的感官特征,“Hubert de Boüard解释道。因此,我选择与波尔多历史悠久的葡萄品种合作——赤霞珠、品丽珠、长相思”。

休伯特··布阿尔(Hubert de Boüard)使用来自加龙河附近家乡的葡萄来酿造他的品种葡萄酒。葡萄来自我们自己的地块或我精心挑选的租赁地块,以适应不同品种的葡萄,生产商说。每个葡萄品种都需要特定的土壤,因此风土的重要性。因此,从冬季修剪葡萄藤到葡萄成熟时,每个地块都受到整个季节的监控。

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