重要买点：

1、出自青云酒庄，甄选鸽子山专属老藤地块果实，有机种植筑牢品质根基。

2、稀缺小众黑中白工艺，以红葡萄黑皮诺去皮工艺制成黑中白（Blanc de Noirs），风味复杂度远超普通干白。

3、柑橘、白桃等香气丰富，入口酸甜协调均衡，果香清新不寡淡，酒体层次细腻绵长。

4、东方美学的优雅诠释，以诗经“静女其姝”为品牌灵感，融合东方美学与现代简约风格，全场景餐酒百搭。

静姝黑皮诺白葡萄酒

产区： 中国-宁夏贺兰山东麓

年份：2025

规格：750ml

类型：干型

酒精度：12%vol

葡萄品种：100% 黑皮诺（红葡萄去皮酿造干白，Blanc de Noirs）

包装：6支装/原装纸箱

【品鉴笔记】

“静女其姝，美人之始”，古老的诗句，遇上轻柔的酿造。这款用红葡萄品种黑皮诺酿造的白葡萄酒，打破常规的温柔惊喜。来自贺兰山东麓鸽子山有机葡萄园，100%黑皮诺，经气囊轻柔压榨、自流汁低温发酵，保留最纯粹的精华。开瓶便是柑橘、白桃的清甜果香，一丝新鲜草莓与白花气息若隐若现，矿物感清新脱俗。冰镇后入口丝滑，多汁的果味与灵动的酸度交织，余味悠长而细腻。

侍酒温度：6-10℃

搭配建议：海鲜、鱼类、白切鸡、叉烧等

【品牌定位】

核心定位：东方美学的优雅诠释

延续「静姝」诗经女性美学系列，打造国产稀缺红葡萄去皮酿造干白细分单品，面向 25-40 岁国风爱好者、葡萄酒探索玩家、精致女性、追求小众独特风味的饮客。

赛道差异化——市面干白多由霞多丽、雷司令等白葡萄酿造，本品以红葡萄黑皮诺去皮工艺制成黑中白（Blanc de Noirs），属于国内十分少见的特色品类，避开大众干白同质化，打造独特记忆点；

人群匹配——两类核心受众：一是喜爱清爽高酸、花果香甜润口感的女性新手；二是乐于探索小众酿造工艺、风土特色的资深酒友。适配不喜厚重红酒、偏爱清爽干白，又想要比普通白葡萄酒更有层次风味的人群；

场景定位——创意特色餐酒 + 氛围感礼品，主打夏日冰饮、闺蜜下午茶、海鲜聚餐、轻中餐搭配、诗意送礼；12% vol 低醇轻盈酒体，冰镇后饮用体验极佳；

价值心智——以《诗经》“静女其姝” 温柔内核，结合黑皮诺 “葡萄皇后” 细腻特质，将东方温婉诗意与小众先锋酿造工艺结合，树立「国风美学 + 稀缺黑中白工艺」双重独特标签。

【品牌故事】

1. 品名文化溯源

酒名取自《诗经・邶风・静女》“静女其姝，美人之贻”，静是安然柔和，姝是清雅美好。

黑皮诺素有葡萄界 “娇贵公主” 之称，细腻、精致、对风土极为挑剔；而这款酒打破大众认知 —— 红葡萄不止能酿干红，去皮工艺化作清爽灵动的干白，恰似温柔女子藏有多元魅力，不被固有标签定义，温柔外表下兼具饱满层次，完美呼应 “静姝” 从容多变、自有风华的气质。

2. 酒标视觉故事

酒标采用国风淡彩手绘设计，蓝羽珍禽手举白葡萄酒杯，环绕缠绕成熟黑皮诺葡萄藤蔓，复古肌理纸张衬底，中间书法大字 “静姝” 搭配小字注解 “静女其姝，美人之贻・黑皮诺干白”。

柔和复古水彩画风，区别传统干白简约冰冷设计，兼具中式古典温柔与小众猎奇趣味；珍禽形象灵动雅致，寓意这款黑中白是葡萄酒里难得一见的惊喜宝藏，送礼自带独特、小众、有品位的标签。

3. 风土与工艺溯源故事

葡萄源自宁夏贺兰山东麓鸽子山有机葡萄园，这片产区光照充足、昼夜温差大，培育出香气饱满、酸度灵动的优质黑皮诺。

多数酒庄仅用黑皮诺酿造干红，青云酒庄深挖品种多元潜力，借鉴香槟区经典黑中白（Blanc de Noirs） 酿造逻辑，结合本土风土打造无泡静态干白。突破国内酿造常规，让贺兰山东麓的黑皮诺，跳出干红单一表达，呈现清爽细腻的白葡萄酒形态，给饮者带来全新风土体验。

【酿造工艺】

1. 人工精细采收，完整保护果皮果肉

黑皮诺果皮薄、果肉娇嫩，全程人工分批采摘，挑选成熟均衡、完整无破损果串，避免果皮破损提前释放红色色素，为后续去皮工艺打下基础。

2. 气囊轻柔压榨，只取纯净自流汁（黑中白核心）

黑皮诺红色素仅存在果皮，果肉为浅黄绿色。采用气囊式无挤压轻柔压榨，葡萄采摘后快速分离果皮，全程缩短果皮与果汁接触时间；仅收集最先流出的前段自流汁，彻底隔绝果皮色素溶入，实现 “红葡萄酿白葡萄酒”，这也是 Blanc de Noirs 黑中白的核心秘诀。

3. 低温不锈钢发酵，锁住原生清新果香

纯净自流汁转入温控不锈钢罐低温缓慢发酵，不经过橡木桶熟化，最大程度保留葡萄本身鲜活清爽香气，锁住柑橘、白桃、白花清新气息，避免木质风味掩盖原生果香，维持酒体干净、灵动、清爽的特质。

4. 轻度澄清低温灌装

仅使用辅料焦亚硫酸钾轻度自然澄清，保留完整果香与细腻矿物感；低温无菌灌装锁鲜，出厂静置稳定酒体，开瓶即可释放清爽花果香气。

【品鉴笔记】

外观色泽

酒液呈现通透柔和的浅麦秆金黄色，清澈透亮，酒体轻盈，摇晃酒杯挂丝细腻柔和，视觉干净清爽，区别干红厚重色泽，自带夏日清爽氛围感。

香气表现

前调：新鲜柑橘、清甜白桃果香率先迸发，汁水感充沛，清爽沁鼻；

中调：清新白桑葚、青苹果果香缓缓浮现，交织一缕淡雅白花、新鲜草莓甜香，香气干净柔和不浓烈；

尾调：若隐若现的清爽矿物感收尾，增添脱俗层次感。

口感酒体

冰镇后入口丝滑柔顺，灵动清爽的高酸度平衡果味，酸甜协调不尖锐； 相比普通白葡萄干白，多一层黑皮诺自带的细腻果肉结构与醇厚感；对比干红又更加冷冽娟秀。口腔中多汁鲜果风味层层舒展，花香与矿物感交织，余韵悠长细腻，干爽柔和，完全无腻感。

适配餐食

搭配餐食：各类海鲜、淡水鱼、清蒸水产；亚洲风味菜品，照烧鸡、叉烧、水饺、轻辣家常菜，清爽酸度可中和油脂、甜咸酱汁；

饮用场景

夏日冰镇独饮、闺蜜下午茶、海鲜聚餐、国风主题小聚、小众特色礼品、户外野餐。

【酒庄介绍】

青云酒庄

青云酒庄位于贺兰山东麓青铜峡鸽子山酿酒葡萄核心产区，鸽子山葡萄酒文化旅游小镇内，是一家集葡萄酒生产加工与观光旅游的新型现代中式酒庄。酒庄整座建筑体态轻盈，线条优美，白色与棕色形成反差，玻璃墙幕倒影出山川出云的美丽景致。青云酒庄，敬畏自然之力、崇尚自然之美，在新的时代里致力于用有机种植的方式，改善生命环境、创新人文生活。

在青云酒庄，尊崇风土、顺应自然、种植并酿造更好的葡萄酒，是整个团队的期望和价值观。我们对葡萄园和高质量的地块进行深度规划组合，葡萄园采用有机方式种植，并且不久将获得有机农业的认证,同时种植有月季、刺梅、玫瑰等植被，建立起了环境友好型的种植方式。始终将尊重风土和改善生态环境作为葡萄园工作的核心。有机的种植方法和人们重视生态的意识更好的展现了贺兰山东麓鸽子山产区风土的典型性，从而不断提高了葡萄酒的质量与风味。

青云酒庄葡萄园的土壤是数千万年来贺兰山地质变化的杰作。这个独特的葡萄园占地近22公顷，位于著名的青铜峡鸽子山产区的核心地带。自2015年以来，酒庄就已经采用了有机和生物动力法种植。酒庄于2021年开始申请有机农业认证，该商标保证其参与者尊重土壤，生物多样性，尊重水源，空气，人类及其最终产品的质量。

大自然的鬼斧神工保留了优良透水性的原始灰钙土和砾石地，一粒粒小小的砾石在寂静的夜晚里仍悄然释放着白天所吸收的热量，让葡萄更好的成熟。瘠薄的土质 使得葡萄树扎根更深，有效控制葡萄的营养生长, 促进有效成分形成, 并最大限度地转移到果实中，提高酿酒葡萄的品质, 并获得优质的葡萄酒。

青云酒庄引进优良的法国进口脱毒苗木，栽植有马瑟兰、赤霞珠、美乐、黑皮诺、西拉、马尔贝克、品丽珠、霞多丽等多个优秀酿酒葡萄品种。传统种植技术与创新并驱，随着四季的变化轮转而制定各项田间工作。全年对20万株葡萄藤进行40多种严格的措施来保证葡萄的质量以便酿造出最优质的葡萄酒：从剪枝，合理的除叶，绿色采收，一直到收获达到理想成熟度的葡萄果实。

坚持自然、合理且可持续的种植方式，通过根菌养护措施保持土壤微生物成分，实行地块交替种植，使用混合堆肥，有机复合肥，这些方法都对成功进行可持续种植做出了贡献。酒庄采用群株选种的方式，最大限度的保护葡萄藤的基因多样性。将古老的黄河水引入园区并进行现代化的管理灌溉，配以贺兰山独具天时的积温、日照及降水等小气候环境条件，再由质朴的果农们四季交替呵护着每一串葡萄果实的香甜与完整，用传统来守护土壤的纯净与神圣，用种植这一人类文明最原始的生息方式，书写着今天人类饮食与酒文化的健康梦想，表达着对这片土地的敬仰。

产区

宁夏贺兰山东麓层峦叠嶂苍翠欲滴，黄河冲积平原的沃野千里与这里的纬度、海拔、光照形成优质的生态环境。这里与法国波尔多同处一个纬度这里是世界上适合酿酒葡萄的黄金地带之一，北纬38度温暖的阳光轻柔的洒在贺兰山东麓这片神奇的土地上，每一粒沙都在孕育着一个紫色的梦想。

鸽子山葡萄园——曾是荒凉而原始的塞北净土,数万年来饱经贺兰山、黄河水天作地合的洗礼。2015年,创始者以乐观、顽强之志和葡萄藤共同扎根于此,秉承着乐山、乐水、乐业、乐人之愿，坚守一方山水、酝酿一方风土，旨在为中国人酿一瓶不可多得的好酒。

【葡萄品种】

黑皮诺（拉丁学名：Vitis vinifera 'Pinot Noir'），别名黑比诺、黑品乐，是葡萄科葡萄属欧亚种葡萄的一个古老栽培品种。该品种原产于法国勃艮第地区，因其果穗紧密形似松果（法语Pinot意为松果）且果皮呈紫黑色而得名。黑皮诺以皮薄、早熟、对环境极其挑剔而著称，被誉为“红葡萄品种之后”，对风土条件表现出极高的敏感性。

作为一种世界级的酿酒葡萄，黑皮诺主要用于酿造红葡萄酒和起泡酒（如香槟）。其酿造的红葡萄酒通常颜色较浅，单宁细腻，具有优雅的红色水果香气，陈年后会发展出复杂的松露、皮革等风味。除了法国勃艮第和香槟区，德国、美国俄勒冈州、新西兰等地也是其著名的产区。在中国，黑皮诺主要种植于甘肃、宁夏等西北冷凉产区。

黑皮诺是可塑性极强的葡萄品种，不止传统干红，去皮工艺可酿造静态干白、起泡香槟、桃红葡萄酒；作为葡萄界娇贵公主，细腻果皮与丰富果味，让它成为少数能同时驾驭多种酒款风格的优质品种。