起泡酒
艾利斯侯爵香槟
产 地：法国尚普拉（Champlat-Boujacourt)
级 别：AOC村庄级
规 格：750ML
包 装：6支装,原装纸箱
类 型：干型
酒 精 度：12%vol
葡萄品种：60%皮诺莫尼耶、40% 黑皮诺
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香槟，CHAMPAGNE，是奢华的快乐，是浪漫的诱惑，是胜利的庆祝。
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肖邦家族1989年开始接手庄园，现任庄园迪迪埃•肖邦。他的经营理念是：“我们的目标是要带给人们最美妙感觉和最尊贵享受的香槟，而且是能接受价格。“"We aim to bring people the pleasure and prestige of Champagne at affordable price"。Didier Chopin。
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在"Concours de vins et Terroirs Authentiques"大赛中排名14位（此项赛事在比利时，共400款香槟参赛）。
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我选择这款香槟，只是为了证明一件事情，那就是品味与尊贵跟价格没有丝毫的关系。（ISG国际侍酒师协会中国首席讲师 凌春鸣）
酒液清澈明亮，气泡纤细而持久，十分欢快清爽。柔和，细腻，优雅，果香花香澎湃。既有皮诺莫尼耶的典型香气，如草莓、李子和樱桃，以及淡淡的花香；也具有黑皮诺的果香，细细品味，还带有雪茄、蘑菇以及巧克力甚至动物皮毛的味道，令人愉悦的酸度，饱满的酒体，让人倍感舒服，心旷神怡。
饮用温度：7 °C ~9 °C
香味：
香槟地区最著名的三大产地是马恩河谷(Vallee de la Marne)、兰斯山(Montagne de Reims)与白丘(Cote des Blancs)。南部有还有Sezanne和Aube两个小区，但名声不如前三个那么响亮。香槟来自文"CHAMPAGNE"的音译，意为香槟省。由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒，其他地区生产的此类葡萄酒只能叫起泡葡萄酒。
艾利斯侯爵香槟现任酒庄主为迪迪埃•肖邦，卡琳•肖邦以及他们的两个孩子，庄园位于法国尚普（Champlat-Boujacourt)，距离法国乃至全世界最著名的香槟小镇埃佩尔奈Epernay和兰斯Reims仅25公里。虽然酿造香槟的葡萄种植面积只占了庄园的一小部分，但酿造出来的却是很经典的香槟。他们从1989年开始接手，20多年来，这个家族勤勤恳恳，兢兢业业，成为业内最有名望的香槟生产世家。现在主要销往欧洲国家，比如英国，意大利，德国，荷兰，丹麦，比利时，卢森堡，瑞典等国家，也出口到巴西，加拿大以及美国。
采摘葡萄的日期由香槟酒业委员会制定，为保持颗粒的完整，每年9月份进行人工采摘，并运到酒庄迅速压榨，将葡萄汁转移至不锈钢进行第一次发酵，再由酿酒师亲自操作，根据不同年份的葡萄来调配出最理想的口感。然后封瓶进行漫长的第二次发酵，将二氧化碳溶解于水中产生细腻气泡。通过转瓶进行除渣并将酒渣清理并补充酒液，采用专用起泡酒塞进行封瓶，然后用金属网丝进行固定，再套上一层锡箔纸，整个香槟的酿造步骤即完成。
1、“Concours de vins et Terroirs Authentiques” in Belgium. Ranked 14 out of 400 participants, (这款香槟在比利时的“葡萄酒比赛和风土正品”中排第14名，总参赛者有400名。
2、 Gold, Guide des Vins Gilbert et Gaillard, 2014
2014年《吉伯特&盖拉德葡萄酒指南(Gilbert&Gaillard)》金奖。
3、 Gold, Guide des Vins Gilbert et Gaillard, 2016
2016年《吉伯特&盖拉德葡萄酒指南(Gilbert&Gaillard)》金奖。
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