红葡萄酒
休伯·德·布阿尔梅洛红葡萄酒
产 地：法国-波尔多
年 份：2019
级 别：AOC
类 型：干型
规 格：750ML
包 装：原装纸箱，每箱6支
酒 精 度：14.5%vol
葡萄品种：1０0%梅洛
1、金钟庄主Hubert de Boüard亲自酿造，并以本人
命名限量版单酿
2、采用高难度的吉伦特法与特殊的草覆盖耕种方式
3、葡萄酒评论家詹姆斯·萨克林James Suckling评分：92分
酒液呈红宝石色，香气浓郁，香甜可口，李子与红醋栗，红樱桃的红色水果香气，以及散发出蘑菇、森林树叶、可可的味道。质地柔软，酒体适中，优雅且易于品尝。
“一种美味多汁的红葡萄酒，带有丰富的水果味，单宁轻微” ——世界三大酒评家之一James Suckling
【侍酒建议】: 餐食搭配：搭配烤肉（红肉)，羊排，酱肉等
酿造信息：
葡萄园面积：6公顷(15英亩)
土壤：含铁渣渣的砂质黏土
种植密度：每公顷8500株葡萄藤
葡萄栽培：吉伦特法
土壤管理：草覆盖作物+耕作
酿酒产量：4500升/公顷
酿造工艺：果实在葡萄园中分拣并装在板条箱中运输，发酵后浸泡6天，然后在26/28°℃(79-82℃)下酒精发酵。
橡木桶：1/3在新法国橡木桶中
年产量：36000瓶
历史：
从2016年份开始，Hubert de Boüard-de-Laforet,“自1956年以来的酿酒师”,金钟酒庄-圣埃美隆一级A等酒庄(Chateau Angelus-Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé A)的庄主之一，世界各地80多家酒庄的酿酒师顾问，正在生产一系列在他拥有的地块上生产出来的单一品种葡萄酒，并以他自己的名字标记。这个创新项目旨在将每个葡萄品种的水平设置到一个新的高标准；它包括梅洛、赤霞珠、品丽珠以及长相思和赛美蓉，还有一些在波尔多很少见的葡萄，如霞多丽、西拉和黑皮诺。
“在过去的三年里，作为葡萄种植者，我们真的很努力地生产一些独特的葡萄酒，无论是波尔多品种或其它品种。葡萄产自我们自己的地块或精心挑选的地块，这些地块因其卓越的风土条件而特别适合修剪。随着季节的推移，每个地块都以保护周围生态系统的方式进行管理，直到精心做出决定，以最佳的成熟度采摘葡萄。我们受到这项令人兴奋的工作的推动，努力生产有限数量的葡萄酒。这几乎是保密的，以保证其真实性。”
金钟庄庄主同名酒庄-【剪刀酒庄】
精酿单一品种葡萄酒
HUBERT de BOUARD_VIGNERON DEPUIS 1956
从小Hubert就在自家的葡萄园中长大，从7岁那年Hubert从父亲手中收到的一把剪枝剪后，他每年的假期都是在葡萄园和酒厂中度过。
这段童年的经验对他有着一生的影响力，让他深刻认识到葡萄种植是人与自然之间的尊重、平衡。
因此取名为剪刀酒庄，同时放上自己的全名Hubert de Bouard。
此系列酒款结合葡萄栽种及酿酒学，致力于独特且最佳风味皆以单一品种完整呈现！
金钟庄Château Angélus第七代庄主Hubert de Bouard从1956年开始酿酒生涯， 1985年，接管金钟庄Château Angélus，到了2016年，开始在波尔多酿造霞多丽Chardonnay 以及长相思Sauvignon Blanc，并且将新的酒庄放上自己的全名。庄主运用四年时间，经过坚持不懈的努力，加上良好运用波尔多当地的风土条件，酿造出单一品种的精美葡萄酒。 “波尔多绝不只是品种调合，单一品种装瓶反而更能表现出波尔多美妙的风土条件。” 除了之前的霞多丽Chardonnay 以及长相思Sauvignon Blanc外，现在已经酿出梅洛Merlot、品丽珠Cabernet Franc、赤霞珠Cabernet Sauvignon，以及赛美容Semillon等。
休伯特·德·布阿尔（Hubert de Boüard）是圣埃美隆首屈一指的A级特级酒庄金钟庄（Château Angelus）的共同所有者，是波尔多葡萄栽培的领军人物。作为酿酒师，他为法国和国外的80多个酒庄提供建议。也就是说，他决定以自己的名义生产和销售品种葡萄酒，即由单一品种的葡萄酿造，而不进行混合，这在Landerneau des châteaux引起了极大的轰动。2016年份的第一批葡萄酒刚刚发布：两款白葡萄酒：霞多丽和长相思
“这个项目诞生于三年前。我的想法是创造原创的特酿，让我们了解每颗葡萄的感官特征，“Hubert de Boüard解释道。因此，我选择与波尔多历史悠久的葡萄品种合作——赤霞珠、品丽珠、长相思”。
休伯特·德·布阿尔（Hubert de Boüard）使用来自加龙河附近家乡的葡萄来酿造他的品种葡萄酒。“葡萄来自我们自己的地块或我精心挑选的租赁地块，以适应不同品种的葡萄，”生产商说。每个葡萄品种都需要特定的土壤，因此风土的重要性。因此，从冬季修剪葡萄藤到葡萄成熟时，每个地块都受到整个季节的监控。
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