产区： 波美侯

级别：AOC

年份：2013

容量：750ml

酒精度：13%

包装：6支装/木箱

葡萄品种：85%的梅洛 15%的品丽珠

1、红鱼庄是波美侯地区历史最悠久的酒庄之一，19世纪末，波美侯的一次评级中将红鱼评为产区最顶尖的五个酒庄之一

2、波美侯产区最大的酒庄，质量保证，性价比高。

3、世界第一酿酒师米歇尔▪罗兰为顾问参与红鱼庄葡萄的酿造，并且在酒标是签字。

深宝石红色酒体，果香浓郁，红色浆果、杏子、李子干、覆盆子、薄荷、香料及咖啡、烟丝的复杂气息，口感柔顺圆润，酸度活泼挺拔，单宁细腻丝滑，酒体丰盈华丽，成熟的浆果风味，回味悠长持久。种植密度：每公顷7500株，每英亩3000株。平均树龄：20年。

土壤管理：葡萄园采取可持续耕作法，比如覆盖作物，翻土等。

收获方式：手工采摘，放在20公斤的板条箱里，每块田葡萄在最佳成熟度下单独采摘。

酿造和熟成：在不锈钢容器中发酵，然后在橡木桶中熟成18个月。

装瓶：在农历水果节装瓶，让每瓶酒充分展示自己的风格，装瓶前使用传统的新鲜蛋白澄清。

餐食搭配：鸭胸肉、红烤肉、奶酪

香味：

酒庄自我评价：

2013年对于我们的葡萄酒酿造来说，是非常艰难，几乎是灾难性的一年。

大自然总把我们玩弄于股掌之间，增加我们工作的复杂度，在植物生长周期中，我们要和自然、疾病和藤蔓的怪念头作斗争；我们需要很多时间来重建和恢复被暴雨、风暴或大风摧毁的葡萄园；我们疲于奔命，因为土壤太软，拖拉机进不去，只能全靠双手劳作。

我们的葡萄种植技术结合生物动力法和简单的农民智慧，从而培育出了具有巨大酿造潜力的优质葡萄。

我们必须读懂天空，理解藤蔓的反应，并在一开始就预见并采取措施抑制可能发生的任何疾病。从4月到9月，我们疲惫不堪，却依然快乐的劳作。10月初，我们开始收获年轻的梅洛，采收的时间不一，葡萄园的健康状况决定着我们的采摘日程，因为每块葡萄园达到最佳熟成度的时间并不一致。

坦率地说，2013年的红鱼庄葡萄酒的浆果结构还没有达到出色的2009年或2010年的水平，不过也处于中上水平。

我们酿酒方法的核心是实用主义和持续监控。短时间的浸皮，使用野生酵母进行缓慢发酵，柔和萃取，尽量不破坏该年份的独特风格。

And what if this year, often disparaged, was finally preparing for us beautiful surprises by making Rouget 2013 exceptional? Admittedly, Nature played us like a fiddle and complicated the task even more. During vegetative cycle, we fought against the elements, the diseases and vine’s whims. At Rouget we rarely spent as much time to rebuild and restore what was demolished by rains, storms or winds. Never had we walked that much in vineyards, because the soils were too soft to enter with tractor. Our viticultural practices that combine biological and biodynamical principles and, most crucial in 2013, simple farmer’s wisdom, contributed much to produce interesting grapes with great potential. We had to read the sky, to understand the reactions of the vine and to anticipate and suppress any disease at its very beginning. Exhausted but happy about our work between April and September, we started harvesting our young Merlot in early October. Not a single time the health of vineyards has determined our agenda. We reasonably expect the optimal maturity that this vintage may offer. Certainly, the structure of the berries is not at the level of famed 2009 or 2010, but we were far from the foretold disaster. The core of our vinification approach was pragmatism and permanent monitoring. Short cuvaisons, slow fermentations with indigenous yeasts and soft extractions not to brutalise this fragile vintage.

酒庄简介：

红鱼庄是波美侯地区历史最悠久的酒庄之一，最早出现在18世纪初，被认为是波美侯第一批评级酒庄之一，家族中最后一位与酒庄相关的成员是皮埃尔▪巴约讷，他也是法兰西第一帝国时期波美侯的市长，作为一个非常有才能的酿酒师，他利用红鱼酒庄充分展现他的能力，在19世纪末，波美侯的一次评级中将红鱼评为产区最顶尖的五个酒庄之一，这是对酒庄数代庄主努力酿造标志性葡萄酒所创造的非凡持续性的认可。

1992年，酒庄庄主对右岸的地产做了大规模的更新和改造，红鱼酒庄的葡萄园被重新种植，迁移了赤霞珠地块，并建造了酿酒车间和酒窖。1997年，他们聘用了明星酿酒师米歇尔▪罗兰为顾问，同时又购买了新的葡萄园以扩展右岸的地产，这使红鱼酒庄成为波美侯产区最大的酒庄，有将近18公顷之大。随后，酒庄又开始了对葡萄园和酿酒设施大规模的现代化更新。红鱼酒庄的葡萄园位于波美侯产区的北部，比邻克里奈教堂酒庄和拉库德凯酒庄。

红鱼酒庄的18公顷的葡萄园，种植的品种包括85%的梅洛和15%品丽珠，是砾石、砂、粘土和含铁质的土壤。每公顷种植密度为6000株，平均树龄为28年。葡萄酒的酿造在5000或6000公升的木桶和温控不锈钢桶中完成。 然后在法国橡木桶中（50%新）进行18个月的陈酿。

由于家族对努力工作的承诺，坚持传统酿造工艺，保证达到著名波尔多葡萄酒的最高品质，红鱼酒庄被认为是右岸酒庄的基准。

种植密度：每公顷7500株，每英亩3000株

平均树龄：20年

土壤管理：葡萄园采取可持续耕作法，比如覆盖作物，翻土等。

收获方式：手工采摘，放在20公斤的板条箱里，每块田葡萄在最佳成熟度下单独采摘。

酿造和熟成：在不锈钢容器中发酵，然后在橡木桶中熟成18个月。

装瓶：在农历水果节装瓶，让每瓶酒充分展示自己的风格，装瓶前使用传统的新鲜蛋白澄清。