红葡萄酒
蓬特夫人香贝丹红葡萄酒
产区： 杰弗雷-香贝丹
级别：AOP
年份：2019
规格：750ml
酒精度：13%
包装：纸箱，6支装
葡萄品种：100%黑皮诺
1、1904年圣路易斯世博会大奖
2、2023年 摩洛哥亲王主持的法摩美食联谊会指定用酒
3、2024年 国际大会侍酒师协会指定用酒
4、劳斯莱斯俱乐部120周年庆典用酒
5、香贝丹：年产8桶，仅2400瓶
深宝石红的酒液，有樱桃、野草莓，黑莓和微妙的花香，丁香和黑胡椒等香料味进一步增加了复杂性。入口是成熟的樱桃和多汁的浆果风味，酒体饱满，单宁如天鹅绒般丝滑，酸度平衡又紧凑，余韵悠长，给人留下深刻的印象。
餐食搭配：尼斯沙拉，红烧火腿，羊羔马鞍，咖喱羊肉，红肉，烤鸭，香菇，烤小牛排，鸡肉，辛辣食物
建议侍酒温度：16-18℃
酒庄位于伯恩丘（Beaune）产区，是珍妮·玛丽·蓬特（Jeanne·Marie·Point）夫人创立的。蓬特夫人是家中独女，从小在父母身边一起种植及管理葡萄园并学习酿造。她26岁丧夫，为了保留自己的葡萄园的发展及照顾孩子，担当起连男人都觉得艰苦的葡萄种植工作，全身心地投入到葡萄园的工作和酿酒中，成为一名女酿酒师，用自己的智慧和女性力量撑起家庭的重担，成为一名在勃艮第的发展史上留下自己的传奇。
1904年她抓住了一个千载难逢的机会，参展了美国圣路易斯世界博览会，在博览会上她向世人展示了她酿造的勃艮第好酒普依富赛（Pouilly Fuisse），并且获得了GRAND PRIZE大奖。自此她家的酒香飘洋过海，吸引了无数酒商争相购买，很快酒庄获得了法国AOP法定产区的认证，一时之间蓬特夫人名声大噪，她在酒标上加上“VVE”（意为寡妇），是女性权利的象征。
1959年蓬特夫人死后酒庄由她的儿子贝诺特（Benoit）承继，2015年以后传到了蓬特夫人的孙女杰拉尔丁·蓬特夫人手上，孙女十分优秀，深受祖母的影响，从1985年开始就痴迷于酿酒，现如今已有38年的酿酒经验。杰拉尔丁颇有当年蓬特夫人的风范，她与伯恩产区资深的优质村庄和葡萄园合作，一直在酿造伟大的勃艮第葡萄酒，现如今足足有30多款均是村庄级名酒，发扬了家族的心血。酒庄的每一瓶葡萄酒瓶上都有蓬特夫人的项链标志，以致敬创始人蓬特夫人，这是伴随夫人一生荣誉的见证。
杰弗雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）是法国勃艮第夜丘产区非常著名的产酒村，位于第戎（Dijon）南部，东边是平坦开阔的撒安纳平原，是勃艮第最优质、最古老也是最重要的酿酒村庄之一。杰弗雷-香贝丹葡萄园的总面积超过400 公顷，主要出产特级和一级葡萄酒。杰弗雷-香贝丹也是拥有特级园最多的村庄，夜丘24个特级葡萄园中，就有8个位于杰弗雷-香贝丹，此外还有26个一级园，堪称勃艮第之最。
最早种植葡萄的历史可追溯到公元1世纪时的高卢罗马时期，这里的酒以酒体浓郁、结构硬朗的风格代表着黑皮诺的阳刚之美，相比其他勃艮第的产酒村，酒体更加丰满，结构更加突出，葡萄酒的颜色也比较深浓。曾经作为法国皇室和拿破仑一世的皇家用酒，有勃艮第“酒中之王”的美誉。
朗格尔的教士们长期以来一直守护着这些葡萄园，足以说明杰弗雷-香贝丹在勃艮第葡萄酒的整个历史中有着多么深厚的根基。葡萄园海拔在280米~380米之间，优质的石灰岩砾石和黏质石灰土壤使得葡萄酒的酒体更为优雅和精致。
酒庄注重把控酿造的品质，从葡萄采收到装瓶都十分细致小心。蓬特夫人认为“好酒始于好葡萄”，葡萄完全成熟时（通常是9月15日左右），挑在清晨尽早收获，以确保葡萄的新鲜和凉爽，葡萄运到酒窖后，进行手工分拣和去梗，之后进行二次筛选，在8°左右的温控条件下浸渍6天左右，提取优质单宁，赋予葡萄酒特有的微妙香气，还可以萃取酒色。之后经过苹果酸乳酸发酵，再移入橡木桶中进行长达18个月熟成，酿造出隐藏着天然高贵的杰弗雷-香贝丹葡萄酒。
为了使葡萄酒的自然特征不被强烈的木香所掩盖，对橡木桶使用也十分考究，使用不超过10%的新桶，体现纯正的风土。同样会确定合适的装瓶日期，在装瓶时尊重每种葡萄酒的节奏，使用由自然重力供给的加压装瓶，避免过度暴露于空气中导致香气受损，保留葡萄酒的所有品质。
在《葡萄酒天地》杂志挑战赛中获金奖
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