红葡萄酒
福泰堡里帕索红葡萄酒
产地：意大利-瓦尔波利切拉
酒精度：14%vol
级别：DOC
规格：750ml
年份：2017
类型：半干
包装：原装纸箱 每箱6支
葡萄品种：60%科维娜，30%科维诺尼，10%罗蒂内拉
1、橡木桶陈酿十二个月；
2、2016-2019年，连续四年蝉联柏林葡萄酒大奖赛金奖。
在冬季，瓦尔波利切拉红葡萄酒采用了传统的里帕索酿造工艺，处理阿玛隆尼发酵过程中残留的葡萄果皮和果渣，这种技术可以提高酒精度含量，酒体。此款在橡木桶熟成12个月。
颜色呈宝石红色，略带紫色，酒体干爽丰满，混合着樱桃、红色浆果、焦糖、烟熏和香料的复杂香气；酒体温润而优雅，回味悠长且甘甜。
侍酒温度：17°C – 19°C
【酒庄简介】
云朵酒庄是一家具有国际化感觉的现代酒庄，完全属于科利斯集团，其使命是运用最现在的科学技术，尽最大程度地体现威尼托葡萄酒传统之美。云朵酒庄针对不同人群的需求提供了广泛的葡萄酒品牌的选择，明确界定不同人群的需求、消费水平，打造属于不同人群喜爱的葡萄酒。
【混酿风干葡萄酒的三杰】
罗蒂内拉（Rondinella）是意大利的酿酒葡萄品种，几乎所有的2481公顷全球总种植面积的是在威尼托大区北部地区，是威尼托著名的红葡萄。由于这个葡萄的品种很少具有单独酿造葡萄酒的独立性，因此它很少被扩展，是意大利特有的葡萄品种，与科维诺尼和莫利纳拉一起作为葡萄酒混酿的次要成分。这款葡萄具有中性风味，由于产量高，对葡萄的病害具有很强的抵抗力，受到种植者的青睐。所生产的葡萄虽然含糖量不高，但是很适合做干型葡萄酒。
科维诺尼（CORVINONE）是一种意大利的红色葡萄酒品种，原产于威尼托北部地区意大利，几乎只在维罗纳市附近种植。科维诺尼的外表及名称与科维纳十分相似，因此长期以来，它均被误认为是科维纳的克隆品种，直到2002年的DNA检测分析，才证实科维诺尼与科维纳没有任何遗传关系。2010年，全世界的科维诺尼葡萄总种植面积为930公顷，除阿根廷的1公顷外，全部在意大利。它也是意大利特有的葡萄品种，自1990年代以来，由于其浓厚的色彩和上乘的风味，科维诺尼在红酒混酿中的作用变得越来越重要，它在酿酒师中越来越受欢迎。科维诺尼的单个葡萄也较大，因此该品种适合混酿干型葡萄酒。
科维纳（Corvina）是意大利本土的重要品种，广泛种植在意大利的东北地区，与罗蒂内拉一样，因是瓦尔波利切拉葡萄酒的重要成分而闻名。它的特点是酸樱桃味，缺乏色泽和单宁，往往色泽呈鲜红色且酒体结构较轻盈，用于酿造干型葡萄酒。该品种常常用于制造著名的阿玛隆尼葡萄酒。在混合酒中，科维纳的高酸度和独特的樱桃草味是阿玛隆尼葡萄酒的至关重要的组成部分。
【酿造工艺】
采用意大利传统的里帕索酿造工艺，将原本已经酿造好的新鲜瓦尔波利切拉葡萄酒，加入阿玛隆尼发酵过程中残留的葡萄果皮和果渣，进行二次发酵，然后将其移入法国橡木桶陈酿至少12个月，这种技术可以提高酒精度含量，让酒体更加饱满，酿造出风味更加复杂和浓郁的葡萄酒。和阿玛隆尼工艺酿造出来葡萄酒风味相差无几，酒体温润而优雅，给人以回味悠长的口感。
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