产 区:智利-中央山谷
年 份:2021
等 级:特酿(Gran Reserva)
规 格:750ml
包 装:6支装/原装木箱
酒精度:14%vol
葡萄品种:100%赤霞珠
体现智利典型的风土特点。
原创手绘,风格鲜明。
果香突出,可以百搭。
深宝石红色酒体中满是黑莓与成熟醋栗香,黑胡椒与薄荷若隐若现。草本与木材气息带来清新之感,樱桃、黑莓与成熟的李子味充斥口腔,桶陈所带来的烘烤与雪松味使酒汁复杂、强劲、余味悠长。酸度适宜,单宁丝滑,柔顺中饱含奶油质感。
侍酒温度:16--18摄氏度
餐食搭配:烤牛肉,并配以洋葱、蘑菇与香料。
香味:
适宜和各种肉类进行搭配。
Maola马乌拉酒业
阿佳莉亚(Aguaria)系列红葡萄酒是智利马乌拉(Maola)酒业新推出的一款力作,坐落在智利中央山谷(Central Valley)产区中著名的拉佩尔山谷(Rapel Valley)的南端 -- 空加瓜谷(Colchagua Valley)。作为智利最著名葡萄酒产区之一,空加瓜谷在2005年被美国权威葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)评为“年度葡萄酒产区(Wine Region of the Year)”。
马乌拉酒业隶属于智利葡萄酒排行榜榜首的太阳峰集团(Montgras),由鼎鼎大名的格拉斯(Gras Family)家族创立,马乌拉“Maola”在当地语言中意为“白天”,格拉斯家族选取此名则希望马乌拉酒业能永远如日中天、充满活力,吸收阳光及养分,产出饱含满满阳光与热情的优质美酒。
而此次马乌拉酒业经过长时间考量,推出的系列美酒阿佳莉亚,是以系列热带鱼为酿造与创造灵感。一位伟人曾说:“人是由鱼变的。”这同人所共知的“猴子变人”说似乎悖杵;然而细细想来,地球上的生命起源于海洋,而海洋中的高级生命是鱼,人作为陆地上的高级生命,说其在进化链上曾同鱼的蛋白基因有过相同的结构,不是又合乎进化论观吗?可见,“鱼可变人”之说并非伟人信口开河,故作标新立异之论,而是他哲学思考的结果。这一说法还可从世界其他民族那里找到“知音”,“鱼美人”的传说便是一例。人与鱼的“远亲”关系,我们还可从我国历史和我国民俗中找到旁证。我国民俗岁末祭祖中讲究供鱼,取年年有余(鱼),“鱼”与“余”谐音,所以鱼象征着富贵,很多民族则是对鱼的有一种图腾崇拜之情。
鱼还是一种美好的文化象征,跟雁一样,可作为书信的代名词。古人为秘传信息,以绢帛写信而装在鱼腹中。这样以鱼传信称为“鱼传尺素”。唐宋时,显贵达官身皆佩以金制作的信符称“鱼符”,以明贵贱。“如鱼得水”用来描述工作和生活和谐美满、幸福、自在。
空加瓜谷(Colchagua Valley)
空加瓜谷(Colchagua Valley)距离首都圣地亚哥(Santiago)市180公里(约110英里),位于拉佩尔(Rapel)产区的最南端,是智利最有名的葡萄酒产区之一。2005年,美国杂志《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)把空加瓜谷(Colchagua Valley)评为“年度葡萄酒产区(Wine Region of the Year)”。谷内大部分酿酒厂都集中在山谷中央,虽然新的种植园已翻山越岭延伸至面向太平洋的西疆。
智利空加瓜谷(Colchagua Valley)位于海拔6646米的安第斯山脉山脚下,西临浩淼的太平洋,气候凉爽阳光充足,自然环境极其优越。空加瓜谷以盛产葡萄酒尤其是红葡萄酒闻名于世。在山谷怀抱之间,以山上融化的雪水或地下水灌溉出来的葡萄,使它能够酿造出高素质的优质葡萄酒,等同于法国波尔多地区葡萄一样的细心照料,使其酿造而成的葡萄酒有相当出色的表现。 空加瓜谷(Colchagua Valley)位于中央山谷(Central valley)产区南部,中央山谷产区是智利最重要的葡萄酒产区,智利出口的葡萄酒90%来自这个地区。
空加瓜谷(Colchagua Valley)酿造的葡萄酒通常出现在全球最佳葡萄酒排行榜的前列,因其醇厚的赤霞珠(Cabernet)、佳美娜(Carmenere)、西拉(Syrah)和马尔贝克(Malbec)葡萄酒而倍受赞誉。空加瓜谷(Colchagua Valley)的子产区阿伯特谷(Apalta)生产出了著名的克洛斯?阿伯特(Clos Apalta)和蒙德斯富乐(Montes Folly Syrah),此外还有维斯卡斯(Los Vascos)。
在15--18摄氏度冷浸24小时,在28--30摄氏度中发酵,期间每天循环3次,与果皮接触长达20天。陈年潜质为10年以上。经过14个月橡木桶陈酿。
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