红葡萄酒
酿酒师8号红葡萄酒
产 地：法国-上梅多克
年 份：2013
级 别：AOC
规 格：750ml
包 装：6支装/木箱
酒 精 度：13%vol
葡萄品种：60%赤霞珠 40%梅洛
1、南非首位黑人女酿酒师尼齐基倾情之作
2、梅多克900多年名庄，每年聘请来自不同国家的顶级酿酒师按照自己
的风格做一款独特的波尔多红酒。
酒液呈晶莹剔透的深石榴红色，优雅别致。浓郁的黑莓，黑加仑的香气，交织着雪松，甘草及橡木桶带来的烟丝和焦糖等独特香气。果香突出，清新淡雅的果味芬芳夹杂些独特香味，入口时，浓郁的果香与芬芳的辛香料融合，和谐圆润，单宁优雅厚实，酒体饱满，口感鲜活，收尾平衡，结构丰满且富有层次感。回味悠长持久。
侍酒温度：15°C – 18°C
适宜和各种餐前小吃、甜品进行搭配。
【酒庄简介】
1986年，这座酒庄被Philippe Raoux（菲利普·拉乌）重新购买。在菲利普·拉乌先生努力之下，爱萨克被打造成与现代艺术相结合的葡萄园，他致力于酒庄的重建并希望重新获得玛歌产区称号。今天爱萨克庄园重新找回了酿酒的使命，爱萨克庄园如今占地250公顷，拥有108公顷葡萄藤，其中玛歌产区有54公顷，上梅多克产区有50公顷，波尔多布兰克产区有4公顷，除此之外，1995年11月菲利普·拉乌先生还找回了曾经丢失过的玛歌产区的命名权利。庄园的风土包括沙砾的起伏和相当薄的粘土层，非常有利于葡萄的生长。
【酿酒师介绍】
Ntsiki Biyela（尼齐基·比耶拉）:尼齐基·比耶拉是第一位女性黑人酿酒师，曾经上过美国有线电视新闻网（CNN）和《福布斯》榜（Forbes），以及之前的《 BKWine》杂志。尼齐基1978年出生，1996年高中毕业，并以家庭佣工的身份工作了一年。申请大学入学时未获批准，1998年，南非航空公司为她提供了在斯泰伦博斯大学葡萄栽培和酿酒学的学习机会，并提供了许多葡萄酒酿造奖学金。她以全额奖学金上大学，并于2003年获得农业科学学士学位。
【酿造工艺】
邀请南非首位黑人女酿酒师尼齐基·比耶拉酿造，采用人工采摘，完成破皮去梗后，葡萄汁和果皮一起浸皮发酵，在温控条件下浸渍10-18天。浸渍后将酒液和皮渣分离，开始苹果酸乳酸继续发酵，发酵过程中适当氧化，柔化单宁，完成后移入橡木桶熟成12个月，再进行装瓶。
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