产   地：圣艾美隆

年   份：2015

级   别：AOC

类   型：干型

规   格：750ML

包   装：原装纸箱，每箱6支

酒 精 度：15%vol

葡萄品种：83% 梅洛17% 品丽珠

1、圣艾美隆特级干红

2、单一园系列的低产量精品酒，年产量3600瓶

3、百年老藤，法国橡木桶陈酿18个月

4、96+分，罗伯特·帕克，葡萄酒倡导家CATE）

 酒液呈深紫色，香气浓郁，散发着黑莓、黑醋栗等黑色水果的芬芳，伴有香草，巧克力、意式浓缩咖啡和石墨的香气，并由致密的矿物质地构成。浓郁的果香和充足的单宁抓地力。口感紧实耐嚼，集力量感与优雅感于一身，非常令人印象深刻。

【侍酒建议】: 餐食搭配：搭配烤肉（红肉)，羊排，奶酪等

【酒庄及产区介绍】

德士雅酒庄 CHATEAU TEYSSIER 和乐多美酒庄 LE DOME 位于法国波尔多右岸，闻名世界的 圣爱美隆 SAINT EMILION 葡萄酒产区。德士雅酒庄历史悠久，最早历史文献可以追溯到 1714 年。两家酒庄以出产精品圣埃美隆特级红酒 SAINT EMILION GRAND CRU 为名，以及高品位 的波尔多和超级波尔多干红和干白，包括曾被罗伯特·帕克评为满分 100 分的雅斯悦ASTÉRIES。 酒庄庄主马尔图斯先生 Jonathan MALTUS 是上世纪 90 年代在波尔多地区流行的，以不计成 本，大比率采用新橡木桶，匠心酿制为精髓的车库酒潮流（Garagiste Wine Mouvement）的 领军人物之一，被罗伯特·帕克誉为酿酒大师（Winemaking Guru）。帕克退休前在每年 4 月 波尔多期酒 En Primeurs 周期间曾多次来酒庄亲自品鉴。

酒庄现任庄主是英国籍的乔纳森·马尔图斯 Jonathan MALTUS先生。 他的父母曾被英国银行派到当时的非洲殖 民地尼日利亚工作，所以他在尼日利亚出生。后来尼日利亚独立，他回到英国读贵族寄宿学校，毕业后又回到尼日利亚，白手起家，成立多个石油中间商贸易公司。 1990年代初他与新婚妻子来法国旅游，对红酒情有独钟。他先到位于法国西南的卡奥尔产区自学种植和酿酒，再来到圣爱美隆地区买下当时仅剩 3 公顷的 Chateau Teyssier，慢慢扩大，购入了包括紧邻名庄金钟和卡农的乐多美，玛紫睿等顶级单一园。现今葡萄园总面积超过 60 公顷。 

马尔图斯先生的哲学理念可以简述阐明为两点：与众不同，事半功倍。乔纳森在上世纪 90 年代来到圣埃美隆时，正值以打破传统酿造法为精神理念的车库酒盛行的年代，他创造了一系列独具风格，品质高贵的佳酿，并迅速获得了极高的声誉。他因其在葡萄酒业界的声誉和对葡萄酒酿造技术革新的杰出贡献而于 2016 年被英国女王授予大英帝国官佐勋章。他的至尊酒款雅斯悦（ASTÉRIES）的 2010 年份被酒评大师罗伯特·帕克冠以满分 100 分。在法国波尔多和美国加州纳帕山谷的高效团队的辅佐下，他比以往更加踌躇满志，继续引领着革新潮流。

马尔图斯先生在 2016 年曾经被世界三大葡萄酒杂志之一，葡萄酒爱好者 WINE ENTHUSIAST 发起的葡萄酒明星大奖赛 WINE STAR AWARDS 提名为年度最佳酿酒师 BEST WINEMAKER OF THE YEAR。

【土壤类型】

表层浅薄的黏土，底层名为‘Astéries’ 的硬质石灰岩，包含40厘米厚的氧化铁。这种风土赋予了雅丝悦干红饱满的矿物质口感。这片独一无二的风土孕育了饱满极致的矿物质口感。葡萄树主要为90岁老树，对比其他的园地需要更为细心的呵护，如每棵树的护桩都年年更新。

【酿造工艺】

采用双居由整枝法。剪除莠枝，两轮疏果，以达到在转色期时每棵树挂果不超过四整串葡萄。手工采摘，仅使用小型篓筐，直接运往酿酒房。

采摘的葡萄运抵酿酒房后先通过筛选台初步剔除不完美 的果实和杂质，在除梗后，之后手工一串一串地筛选保留最佳状态的葡萄。完全使用传送带运输葡萄，极低温浸渍后在大木桶中发酵。80%酒液的乳酸发酵在法国新橡木桶中进行，陈年18-20个月，亦采用80%新橡木桶， 20% 1到3年老桶。酒窖常年控温在18°C。

【基本概况】

雅丝悦干红LES ASTERIES 是我们单一园系列里首款迷你产量酒，产地位于圣埃美隆列级庄产区所在的圣埃美隆村四周的丘陵坡地带。葡萄树幸运地躲过了1956年的霜冻， 如今树龄已有上百岁。该葡萄园之前曾隶属于知名的列级庄弗兰克庄CHATEAU FONROQUE. 

【产区介绍】

圣艾美隆产区

圣艾美隆（Saint-Emilion）位于多尔多涅河的右岸，是波尔多利布尔纳地区重要的葡萄酒小镇。圣艾美隆是著名的世界文化遗产，是波尔多旅游必去的地方，

陡峭、狭窄、铺满鹅卵石的街道，从罗马式教堂和标志性的13世纪旅游塔(Tour du Roy tower)可以俯瞰，让人不仅感叹这座城市悠久的历史。

这个城镇不仅因古老的建筑和美丽的景色而闻名，还以其美酒闻名。按地理特征划分，它可以分为三部分：南部冲积平原，出产酒质一般的葡萄酒；陡峭山坡，为石灰石质土壤，聚集了产区大多数特等酒庄；西部高原，靠近波美侯产区。大约公元2世纪，罗马人开始在这里种植葡萄。4世纪时，著名的拉丁诗人Ausonius对该产区丰富饱满的葡萄酒赞誉有加。圣艾美隆的葡萄酒发展还离不开一个叫Emilion的和尚，圣艾美隆镇就是以他的名字命名的，Emilion和尚于8世纪来到圣艾美隆，隐居于修道院，带领修道院其他僧侣开始在当地生产葡萄酒并进行贸易。圣艾美隆算得上是“小农经济”，葡萄园面积小，因此每个酒庄的产量有限。值得一提的是圣艾美隆算得上是“小农经济”，葡萄园面积小，因此每个酒庄的产量有限但葡萄酒的品质都很优秀。

圣艾美隆葡萄酒主要由梅洛、赤霞珠和品丽珠酿制而成，这里的风土条件非常适宜这三个葡萄品种的生长。圣艾美隆葡萄酒由于高比例的梅洛，圣艾美隆葡萄酒总体呈现出酒体丰满、酒精度高、单宁顺滑、更容易入口的特点，带有红色水果以及李子的香气，更加具有女性的柔和美。当然根据风土与酿酒工艺的不同，其风格也各异。

【葡萄品种】

梅洛（Merlot）是一种备受喜爱的国际红葡萄品种，原产于法国。它在全球的种植区域分布甚至比赤霞珠还要广泛。截至2004年，梅洛是全球第二大葡萄品种，总种植面积为26万公顷，2015年为26.6万公顷。与赤霞珠，马尔贝克和小维多一样，梅洛是波尔多葡萄酒中使用的主要葡萄之一，也是波尔多葡萄酒地区种植最广泛的葡萄品种。梅洛偏好富含石灰石的黏土土壤，在炎热或凉爽的地区都能生长，炎热气候下的梅洛展现的风味会更为成熟，就是常见的国际性风格。传统“波尔多风格”酿造工艺倾向于早收葡萄来保持酒体的酸度，生产出酒精度适中，具有新鲜的红色水果味（覆盆子，草莓）风味的梅洛葡萄酒。

品丽珠 （Cabernet Franc）是法国古老的红葡萄酒品种，与赤霞珠相比，品丽珠单宁含量更少，也更为细腻，颜色比较浅，拥有微妙的覆盆子、草莓和香料的味道，有些产区的品丽珠会带有青椒香气。品丽珠单酿不太常见，通常与赤霞珠和梅洛混酿，可以带给葡萄酒更复杂的结构和更丰富的香气。