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重点推介 / Strategic Business Unit
意大利双子星巴罗洛、巴巴莱斯科系列
发表时间: 2015-08-26  阅读次数:

产区

巴巴莱斯科(Barbaresco)在意大利有酒后之称,葡萄酒产区位于意大利Alba市的东北边,隔着Alba市与酒王巴罗洛(Barolo)遥遥相对,但是产量更低,大约只有巴罗洛的十分之一,这里的酿酒历史也已经有两千年以上了。

    十九世纪末,Alba市葡萄酒学校的第一任校长Domizio Cavazza先生非常喜爱巴巴莱斯科的酒,因而投入了许多精力将比较先进的种植、酿酒技术引进到巴巴莱斯科,甚至买下巴巴莱斯科村中的一座城堡,创立了本地的首家酿酒合作社 "Cantine Sociali",将巴巴莱斯科酒销售到意大利全国各地,甚至国外市场,至此巴巴莱斯科酒才开始扬名海内外。Cavazza先生对巴巴莱斯科酒的卓越贡献,令当地人对他非常感激,视他为巴巴莱斯科酒之父1926年巴巴莱斯科的产区范围被制定出来,1966年成为DOC级法定产区;1981年巴巴莱斯科和巴罗洛成为意大利全国的诸多产区中最早被认可的DOCG级法定产区。

巴巴莱斯科的地形也是丘陵绵延,不过高度没有巴罗洛那么高,大多是海拔200-400公尺的山丘。本区的土壤主要属于一种叫做"Tortoniano"的土壤,这是属于第三纪沉积形成的土壤,它由泥灰土和砂土组成而形成层状地层。这些泥灰土呈现些许灰蓝色,富含钙质;因为其易于松动的特性,因而形成低缓而圆的山丘,这提供了许多理想的种植葡萄环境。整个地区稀稀落落散布着许多农舍,因为居民们需要住在自家的葡萄园附近,以便就近照顾葡萄园。属于巴巴莱斯科法定产区的葡萄园(种植Nebbiolo品种)面积有将近500公顷左右,都位在向阳坡上,由大约500位葡萄酒农种植经营。

巴罗洛(Barolo)的葡萄酒早在中世纪就已打响名声,在皮埃蒙特当地十四世纪的文献中已有记载这个名字。它在很早的年代就博得“葡萄酒之王者、王者之葡萄酒”的声誉,受到许多王公贵族如:萨鲁佐女侯爵、萨丁尼亚王Charles Albert的喜爱,甚至法国国王路易十四的餐桌上都常有Barolo红酒。1981年Barolo和Barbaresco成为全意大利最早的DOCG级葡萄酒法定产区。

由于阿尔卑斯山延伸至皮埃蒙特境内,诸多山丘涵盖了它三分之一的面积;这是本地地名的由来,也是此地得以生产这么多优良葡萄酒的重要原因,因为山丘的向阳坡可以开辟出许多优良的葡萄园。皮埃蒙特的葡萄酒产区主要分布在Langhe和Monferrato两处丘陵区,Barolo就位于 Langhe区(行政上为Cuneo省)里。Langhe这个字源自拉丁文的“舌头(Langhe= langues= tongues of land)”,因为这里的山丘呈带状延伸如舌头的形状而得名。新生代第三纪开始受到造山运动的影响,非洲大陆挤压欧洲大陆造成了阿尔卑斯山脉,Langhe地区原本是海底,因而演变成今日丘陵绵延的土地,平均高度约介于海拔400公尺到800公尺之间,比Monferrato区要来得高。此区的土壤的成份主要是石灰质的黏土。

葡萄品种

内比奥罗(Nebiolo)是意大利红葡萄品种,与之相关最知名的酒品有Piedmont(皮埃蒙特)产区生产的巴罗洛(barolo),巴巴莱斯科(Barbaresco),加蒂纳拉(GATTINARA)以及艾美(Ghemme)等DOCG的酒款。它种植在本地已经有非常悠久的历史,是Piedmont最古老的品种之一,早在公元1268年就出现在文献上了,而实际开始种植的时间可上溯到更久远的年代。在十九世纪的葡萄根瘤蚜虫虫害侵袭本地区之前,内比奥罗种植的面积比今天更广,在虫害之后只有少数条件比较好的葡萄园才被重新种植内比奥罗,如今内比奥罗的种植面积仅占Piedmont葡萄园的6%。"Nebbiolo"这个字的意思源自意大利文的“浓雾(nebbia)”,会叫做这个名字的原因有一说是因为其包覆在果实上的白色蜡状果粉,另一种说法则是由于Nebbiolo是比较晚成熟的品种,当它成熟到可收成时,此地常会伴随出现晚秋的浓雾。内比奥罗是很难侍候的品种,它可以酿制出健壮强劲的酒,但是产量不稳定。要想获得质量良好的果实的话,首先要有个温和而干燥的春季,因为它比其它品种早发芽,更易受到霜害侵袭;然后它喜欢的生长环境是日照充足却又不能太干燥的山坡地和石灰质土壤,再加上它是成熟得非常晚的品种(有时甚至要等到11月中旬才能采收),因此在巴罗洛只有条件优良的面南向阳坡葡萄园才会种植内比奥罗。许多葡萄酒专家认为内比奥罗是足以和赤霞珠、美乐、黑皮诺、西拉等品种并列为全世界最好的红葡萄品种,不过由于它对生长环境的严苛要求,内比奥罗在Langhe以外的地方比较少有很好的表现。现在Barolo的葡萄酒农户数大约一千出头,平均年产量约五到六百万瓶,产量实在是非常少的(法国隆河区比较有规模的一家酒庄就有这样的年产量)。



甜蜜之眼巴巴莱斯科红葡萄酒

BARBARESCO MELLITOS OCULOS

产区:巴巴莱斯科小村庄 Neive

规格:750毫升

酒精度:14.5%

年份:2011

级别:DOCG

葡萄品种:100%内比奥罗

包装:纸箱,12支装

Mellitos oculos,il mio amante, Siquis me sinat usque basiareUsque ad milia basiem trecentaNec umquam videar satur futurusNon si densior aridis aristisSit nostrae seges osculationsis.

你甜蜜的眼睛,我的爱人,如果谁能允许我一直吻下去,我就会一口气吻三十万次,而且,我永远不会知道满足,即使我们收获的吻彼此偎依,比晒干的玉米穗还紧,还密。

                                                     ---酒标是古罗马诗人卡图卢斯的著名情诗

品评:呈深宝石红色,这是一款经典的巴巴莱斯科,集中,细腻,天鹅绒般的柔滑,单宁恰到好处,带着内比奥罗葡萄的精髓,散发着玫瑰花、烟草和阿尔卑斯香草的香味。口感带有野生车厘子和覆盆子的风味,同时有白胡椒、薄荷和矿物质味道。它拥有绝好的结构,优雅的质感和深度。

酒庄: 沃拉格酒庄VOGHERA WINERY),占地约23公顷,俯视着内华(Neive)的小山。尽管路易吉•沃格拉(Luigi Voghera)家族已历经三代人的不懈努力,但他们在1973年才正式开始投入生产并命名沃拉格酒庄 VOGHERA WINERY)。2006年,路易吉•沃格拉( Luigi Voghera)的儿子利维亚•沃格拉(Livio Voghera)接管了酒庄,他刚开始一步步继承了父亲的传统,后来又进行了大刀阔斧的改革和创新,完全独当一面,掌管并负责酒庄的全部生产。起初,他生产红葡萄酒有,巴巴莱斯科(Barbaresco),巴贝拉干红(Barbera d'Alba),阿尔巴多切托(Dolcetto d'Alba),布朗格(Langhe arneis)。后来在他这片卓越的土地上,他辟出了有限的一部分扩展到巴萨,只种植了少量单一葡萄园的巴巴莱斯科(Barbaresco),巴贝拉(Barbera),多切托(Dolcetto)。利维亚•沃格拉(Livio Voghera)的管理模式日臻专业,他精心投入,精益求精,酿造出高品质的葡萄酒,以他的人格魅力赢得了广泛的赞誉!

 



花情庄巴罗洛红葡萄酒

BAROLO VIGNA FRASCHIN

产区:巴罗洛

规格:750毫升

酒精度:14.5%

年份:2009

级别:DOCG

葡萄品种:100%内比奥罗

包装:纸箱,12支装

品评:

Vigna Fraschin花情庄巴罗洛红葡萄酒色泽鲜艳,清澈明亮,带着隐隐的玫瑰花瓣和红莓的香味,口感愉悦,在口中有灌木层蘑菇味,烟草味和橡木风味,收结有意式浓咖啡的风味,酒体丰满有力,单宁恰到好处,结构平衡优雅,回味圆润绵长。

酒庄:

FLLI MANZONE WINERY (FLLI MANZONE)酒庄,1843年弗朗西斯科(Francesco Manzone)创立了MANZONE FRATELLI农场,从那时起,经过五代人的努力,他们把时间和精力都投入在这片热土上,用他们的激情和耐心,生产出了最好的巴罗洛红葡萄酒。现在,Elio Manzone和杰赛普(Giuseppe Manzone )携手意大利著名的酿酒师(Gianfranco Cordero)一起打造最佳品质的巴罗洛。Flli Manzone Winery酒庄总共为10公顷,是当地最好的葡萄园,而且群山环绕,风景优美,他们生产单一葡萄园的巴罗洛。 






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