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重点推介 / Strategic Business Unit
意大利特安福阿玛隆尼系列
发表时间: 2015-08-22  阅读次数:

TRIONFO Amarone Classico Riserva

特安福阿玛隆尼经典珍藏红葡萄酒

产区:瓦尔波利切拉

规格:750ml

年份:2008

酒精度:15.5%

级别:D.O.C.G.

葡萄品种:科威娜,龙提内拉,莫利纳拉

品评笔记

意大利酒中非常经典的一款。酒色深如墨汁,透着中草药的神奇药香,肉桂的香味和黑巧克力的味道让这墨色的美人平添了几分神秘诱惑,让人按捺不住尝一口,入口单宁细腻丝滑,酒体厚重饱满,风味浓郁,你仿佛是在“咀嚼”它而不是喝它。深沉的黑色酱果味让这款完全的干型酒给人带来甜的错觉,结构复杂多变,在更多的通风醒酒之后,会出现烟草、皮革、葡萄干和焦糖的风味,适宜静心品饮20年。

配餐建议:适宜配口味厚重的扒类           最佳侍酒温度:16-18度

【葡萄园介绍】

瓦尔波利切拉地区只有三个山谷可以用来种植酿造阿玛隆尼酒的葡萄,自西向东并排三个小山谷,总面积3200公顷。其中只有最中间的山谷产出的阿玛隆尼才可以叫“阿玛隆尼经典”。本款特安福即来自中间的“经典”山谷,葡萄园占地面积3.6公顷,位于朝南的山坡上,土质为钙质黏土和海洋生物化石,为所产的葡萄带来多种风味层次和矿物质含量。

酿造过程

九月底,葡萄完全成熟之后,手工采摘,经严格分选,选出本年份最优质的葡萄之后,转入风干仓库。在风干仓库内板条架上,风干3个月。到第二年的1月份,水分自然蒸发掉35%-40%。之后将风干后的葡萄压榨浸皮,并发酵酿造成干型酒,随后放入法国橡木桶中陈酿2年后装瓶,再经瓶中熟成3年后上市。

产区简介】

瓦尔波利切拉产区位于意大利西北部威尼托大区的西南部,紧邻浪漫小城罗密欧与朱丽叶的故乡维柔纳,阿玛隆尼是这个产区最独特的葡萄酒,采用最古老传统的方法,酿造口感馥郁浓厚的干型葡萄酒。


TRIONFO Amarone Classico  

特安福阿玛隆尼经典红葡萄酒

产区:瓦尔波利切拉

 规格:750ml

年份:2011

酒精度:15.5%

级别:D.O.C.G. 

葡萄品种:77%科威娜,15%龙提内拉,8%莫利纳拉

【品评笔记】

酒色呈深宝石红色,酒液散发着黑色车厘子的果酱味,浓郁迷人,甘草味和黑巧克力的味道明显,入口酒体饱满,单宁细腻丰富强壮,成熟的黑色水果味,皮革味,甘草味层层展现,酸度集中,结构饱满,回味甘甜。窖藏潜力10-15年。

配餐建议:适宜配口味厚重的扒类           最佳侍酒温度:16-18度

【葡萄园介绍】

瓦尔波利切拉地区只有三个山谷可以用来种植酿造阿玛隆尼酒的葡萄,自西向东并排三个小山谷,总面积3200公顷。其中只有最中间的山谷产出的阿玛隆尼才可以叫“阿玛隆尼经典”。本款特安福即来自中间的“经典”山谷,葡萄园占地面积3.6公顷,位于朝南的山坡上,土质为钙质黏土和海洋生物化石,为所产的葡萄带来多种风味层次和矿物质含量。

【酿造过程】

九月底,葡萄完全成熟之后,手工采摘,经严格分选之后,转入风干仓库。在风干仓库内板条架上,风干3个月。到第二年的1月份,水分自然蒸发掉35%-40%。之后将风干后的葡萄压榨浸皮,并发酵酿造成干型酒,随后放入法国橡木桶中陈酿2年后装瓶,再经瓶中熟成6个月后上市。

【分级说明】

DOCG 为意大利酒分级中,级别最高的

IGP/IGT地区餐酒,共有118个IGP产区。对本等级内的葡萄酒规定了葡萄种植品种,葡萄栽培方法和葡萄酒酿造工艺,以及最终出品的质量及酒标的设计。

DOP/DOC: 法定产区葡萄酒,必须要在IGP等级至少5年,产区范围通常会是比IGP更小更精确。‘

DOCG: 优质法定产区葡萄酒,意思是原产地命名控制与保护。DOCG必须在DOC级别至少十年才能升级,须通过更严格的分析和特别委员会品鉴


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