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重点推介 / Strategic Business Unit
福泰堡新酒系列
发表时间: 2020-12-30  阅读次数:

福泰堡里帕索红葡萄酒

CASTEL FORTE VALPOLICELLA RIPASSO  DOC

产区: 意大利-瓦尔波利切拉

年份:2017年

规格:750ml  

类型:半干

酒精度:14%vol      

级别:DOC

葡萄品种:60%科维娜,30%科维诺尼,10%罗蒂内拉

包装:6支装/原装纸箱

【酒庄自评】

在冬季,瓦尔波利切拉红葡萄酒采用了传统的里帕索酿造工艺,处理阿玛隆尼发酵过程中残留的葡萄果皮和果渣,这种技术可以提高酒精度含量,酒体。此款在橡木桶熟成12个月。颜色呈宝石红色,带紫色,酒体干爽丰满,混合着樱桃红色浆果焦糖烟熏和香料的复杂香气酒体温润而优雅,回味悠长且甘甜。

餐食搭配:搭配烤肉(红肉),炖菜,芝士

侍酒温度:17°C – 19°C

【酿造信息】

采用意大利传统的里帕索酿造工艺,将原本已经酿造好的新鲜瓦尔波利切拉葡萄酒,加入阿玛隆尼发酵过程中残留的葡萄果皮和果渣,进行二次发酵,然后将其移入法国橡木桶陈酿至少12个月,这种技术可以提高酒精度含量,让酒体更加饱满,酿造出风味更加复杂和浓郁的葡萄酒。和阿玛隆尼工艺酿造出来葡萄酒风味相差无几,酒体温润而优雅,给人以回味悠长的口感。



福泰堡黑皮诺红葡萄酒

CASTEL FORTE PINOT NEGO IGT VENETO

产区:意大利-威尼托  

年份:2018年

规格:750ml  

类型:干型

酒精度:13.5%vol      

级别:IGT

葡萄品种:100%黑皮诺

包装:6支装/原装纸箱

【酒庄自评】

中心呈诱人的的石榴红色,边缘是浅宝石红,酒液明亮清澈。中等的浓郁度,让你的鼻子品味到红醋栗、蔓越莓等红色水果,还有杜松浆果以及香草,肉桂的香味。口腔中能感受到浓郁的果味,柔滑的单宁,新鲜愉悦的酸度,充满活力,回味长。它的新鲜度和持久性使它成为一种理想的配餐红葡萄酒。本款黑皮诺有良好的陈年潜力,数年内都可保持在最佳饮用期。

餐食搭配:适合搭配熏肉,火腿,烤肉(红肉)

侍酒温度:16°C – 18°C

酿造信息
在葡萄质量最佳时手工采收,之后采用勃艮第经典酿造工艺,在温控发酵、浸皮低温12天以萃取色素和单宁,以防氧化,发酵过程在水泥槽中恒温条件下进行。然后再进行10个月缓慢熟成,严格的要求使这款酒有微妙的细节,使得酒体柔滑丰富单宁柔滑丰富,充满新鲜愉悦的酸度,活力无穷,回味长。



福泰堡索阿维白葡萄酒

CASTEL FORTE SOAVE DOC

产区:意大利-索阿维  

年份:2019年

规格:750ml  

类型:干型

酒精度:12.5%vol      

级别:DOC

葡萄品种:100% 卡尔卡耐卡

包装:6支装/原装纸箱

【酒庄自评】

酒体颜色呈浅稻草黄,开瓶清爽浓郁的葡萄柚和柑橘果味立即钻入鼻中,仔细一闻异国情调水果混合着白色花朵的微妙香水味道。入口时酸度非常明显,新鲜且浓郁的柑橘、柠檬味道充斥在口腔中,伴随着青草的回味,辛辣感余味持久。酒体中等,风格优雅令人神清气爽。堪称意大利最经典的优质干白。这款酒注重新鲜感,不宜陈年。

餐食搭配:适宜搭配烤鱼,烤肉(白肉),蔬菜汤

侍酒温度:6°C – 9°C

酿造信息

从优质的葡萄园通过合理的整形修剪方式严格控制葡萄的产量,晚收卡尔卡耐卡葡萄,让它的酸度更加突出,浓烈,在酿造过程中,保留它的酸度,使得酒体结构更加轻盈,非常具有新鲜感。

【酒庄介绍】

Riondo云朵酒庄

云朵酒庄是一家具有国际化感觉的现代酒庄,完全属于科利斯集团,其使命是运用最现在的科学技术,尽最大程度地体现威尼托葡萄酒传统之美。云朵酒庄针对不同人群的需求提供了广泛的葡萄酒品牌的选择,明确界定不同人群的需求、消费水平,打造属于不同人群喜爱的葡萄酒。划分不同选择的同时,也十分注重酒品的质量。主要的品牌有:Riondo(原产地和品种注册的起泡酒),Casa Burti(普通起泡酒),Casa Lunardi(威尼托葡萄酒),Castelforte(优质威尼托葡萄酒)和i-Riondo(鸡尾酒)。


云朵酒庄的核心业务是来自6400公顷葡萄园的约100万公升葡萄酒,葡萄品种多达二十多种,最著名的有普罗赛克、苏韦、瓦尔波利凯拉、丽帕索、阿玛罗尼、灰皮诺、霞多丽、柯维纳、赤霞珠、梅洛等等。注重葡萄酒生产、质量数量多功能性四个环节是酒庄的核心宗旨。葡萄酒巧妙地融合了优秀品质和多功能性,是酒庄的特色。对Riondo而言,这是一种真正的激情,多年的耐心,经验和奉献精神相结合,产生了一个结果:纯粹快乐时光的礼物。


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