葡萄酒既然是外来的文化产品，我们在学习和理解的时候，难免会产生扭曲和误解。我们无论通过是阅读，还是上葡萄酒的课程，吸收的都是二手乃至三手的知识。因此我们坚持从源头上原汁原味学习了解葡萄酒。嬉阁，每个月至少一两次请国外的庄主、酿酒师或者酒庄代表来上课，就是要让葡萄酒爱好者能够获得原汁原味的知识。
11月5日，嬉阁举办了一场“从芬芳到卓越”——德国葡萄酒庄主课堂。嬉阁迎来了来自德国摩泽尔酒庄zenzen女主人Regina主讲，凌春鸣老师翻译。与我们一同走近德国文化，领略德国葡萄酒的精彩。品鉴舌尖奢华，品味格调生活。Einig-Zenzen是一家获得国际食品标准（IFS）认证的酒庄，酒庄家族酿酒已有391年历史。传到现在已经是第13代了，每年葡萄酒总产量达到4000万瓶，一半出口，一半国内销售。
Regina从德国葡萄酒历史开始，接着又带领大家浏览德国13个葡萄酒产区。从种植到酿造，Regina都十分耐心地跟大家分享。大家跟随Regina的讲解，嬉阁精心准备了5款葡萄酒，让大家对德国葡萄酒又有了全新的认识。说起德国葡萄酒，必定首先联想到的是雷司令。在葡萄酒世界里，雷司令与德国几乎是天然联系在一起的标签。德国雷司令不仅产量可观，种类繁多，更是全球葡萄酒爱好者趋之若鹜的对象。
接着，Regina带领我们品鉴的是音乐家·圣母之乳，来自德国最大的葡萄酒产区——莱茵黑森。新鲜的果香和蜂蜜的香味甘冽甜美，精细的荔枝味入口清爽宜人，中等酸度，甜而不腻的糖度，平衡感非常好。Regina还给我们分享了小知识，关于对德国葡萄酒甜度的理解。她说德国葡萄酒的甜跟法国、西班牙是不一样的，德国葡萄酒出口量最大的是圣母之乳，在全世界大受欢迎。几年前西班牙人也想进行仿制半甜、较低的酒精度，但是都达不到德国葡萄酒特有的花香以及柔软的酒体。
第三款，迪奥蒂玛甜白。采用了莱茵黑森三个经典的的葡萄品种混酿。这款酒清脆干净，浓郁的水果芬芳，完美而精细地表现出葡萄品种和当地风土的特点。口感甜美，年轻且充满活力，平衡感很好。
紧接着，品鉴的是迪奥蒂玛甜红，外表精致，少女心满满。酸度爽脆，单宁柔淡，酒体丰满。这是专为女性爱好者酿造的甜红葡萄酒，充分释放你粉红色的少女心。
最后一款，迪奥蒂玛冰酒。酒体呈稻草黄，香气浓郁，入口浓稠结构紧凑，酸度爽快明朗，甜美而不腻。余味以成熟的果味收尾，让你不知不觉进入温柔乡。同时，还获得了农业商会奖金奖。此外，Regina表示，冰酒除了搭配甜点和送礼之外，她推荐在喝气泡酒的时候，加一点点冰酒会更加分，让你感到更加的愉悦。
品葡萄酒之美，味葡萄酒之韵。在这个快节奏的世界里，在轻松快乐的氛围中享受葡萄酒知识的洗礼，享受属于自己的片刻宁静与欢愉。
